1月のごとうめし

今月最後のリセットレシピは、
韓国レシピ。
しらたきを使ったチャプチェ風の
おかずを作ってみました。

低カロリー、低糖質なしらたきは、
ダイエットの強い味方ですよね！
水溶性食物繊維なのでお腹の中で膨らみ、
しっかりとお腹いっぱいにしてくれます。
今回は野菜もたっぷりと入れて
栄養満点に仕上げてみました。
お肉も使わないのでコスパも◎

にんにくやごま油の香りに、
甘辛の味付けなので、
お肉がなくともしっかりと満足感もありますよ！

ダイエットだけでなく、
節約したいときにもぴったりです。
しらたきも主張が強くない食材なので、
いろんな料理になじんでくれますね。
次はどんな料理を作ってみようかな…

皆さまもおすすめのしらたきレシピはありますか？

今日のリセットレシピはエスニック！
私の大好きなお豆腐を使って
ガパオライスを作ってみました。

我が家ではお豆腐を
一度冷凍して使うのが定番。
冷凍すると水切りするよりも
水分がしっかりと抜けるので、
食感もぎゅっとして
お肉っぽく食べ応えがアップします。
今回はこの冷凍豆腐をひき肉に見立てて
ガパオライスを作りました！

野菜もたっぷり入れて栄養も満点です。
お豆腐の風味は少々残るのですが、
ナンプラーやバジルの香りで
ひき肉にも負けない満足感です。

かさ増しにもぴったりな冷凍豆腐。
ぜひお試しください！

今日のリセットレシピは、
またまた豆腐を使ったメニュー。
SNS等でもよく見かける
豆腐グラタンを作ってみました。

グラタンってホワイトソースを作ったり
何かと手間のかかる料理ですよね…
バターや小麦粉でカロリーも気になります。
でも寒いこの季節、
アツアツのグラタンが食べたくなりませんか？
そんな時にも”お豆腐”が大活躍！！

しっかりと水切りした豆腐に、
マヨネーズや味噌で味付けすることで
コクのある仕上がりに。
あっさりに見えて食べごたえもバッチリです！

もりもり食べる我が家では、
リセットメニューとして
度々登場するお豆腐ですが、
何にでも変身してくれるので、
本当にお豆腐の可能性は無限大です(笑)

皆さまはどんなお豆腐の食べ方がお好きですか？

皆さま年末年始はいかがでしたか？
ごとうは会いたい人たちに会い、
ひたすら美味しいごはんを食べ、
美味しいお酒を飲んで、
たくさんお話をして
とても楽しい年末年始でした！

そんなわけで、
お休みが明けて
ちょっと体が重くなった気もします…

そこで今月は食べすぎも美味しくリセットする
ヘルシーレシピを考える
１ヶ月にしてみようと思います！

ヘルシー食材と言えば「豆腐」ですよね。
今日のレシピは
豆腐の簡単メニュー「とうめし」です！
以前インスタでも紹介したのですが、
私のお気に入りメニューです。

とうめしは
日本橋のおでん屋さん発祥の大人気メニュー。
ごはんの上に豆腐を丸ごとのせた
インパクト抜群な見た目にひかれて、
ずっと作ってみたかったのですが、
いろんなレシピを参考に再現してみました。

ごはんと豆腐のシンプルな料理ですが、
じっくりと煮込んだ
味しみしみの豆腐でごはんも進みます。
しっかりとボリュームもあるので、
意外と満腹になりますよ。
ヘルシーレシピと思ったのですが、
これはごはんが止まらないかもしれません(笑)

豆腐を煮込むだけの簡単レシピなので、
手間もかかりません。
ちょっと変わった豆腐料理はいかがですか？