7月のごとうめし

揚げないレシピ最後は”クリスピーチキン”！
大人にもお子さまにも大人気のメニューです。
それが揚げずに
美味しく出来たら嬉しいですよね。

でも油を使わない揚げないレシピは、
衣の食感が思うようにいかないことが多いです…
ザクっとした食感を出すには
どうしたら良いかいろいろ探してみると、
とっても良いものを発見しました！
”コーンフレーク”！

ザクザクとした食感の
コーンフレークを衣に使うことで
納得の仕上がりに！
見た目は少し劣るかもしれませんが、
ザクザクで、
中のお肉はやわらかく、
口に入れた感じはほぼ揚げ物！
まさにクリスピーチキンです！

下味にマヨネーズやにんにくを使って
しっかり味にすることで
満足度の高いおかずレシピになりました。
今回はもも肉を使いましたが、
むね肉を使えばもっとヘルシーに。
揚げなくていいからとっても楽だし、
また作ろうと思います♪

今月は暑い日を乗り越える
揚げないレシピをいろいろと作ってみました！

まだまだ気温の高い日が続きますので、
皆さま体調にはお気を付けくださいね！

今回の揚げないレシピは”揚げ出し豆腐”。
暑い日が続いているので、
さっぱりと食べられるものがいいなと思い、
大根おろしをたっぷりとのせた
揚げ出し豆腐を作ってみました。

揚げ出し豆腐は
とってもシンプルな料理ですが、
かけつゆがお豆腐にじゅわっとしみて
おつまみなんかにもぴったりですよねー

でも水分の多いお豆腐を揚げるのは
なかなか大変です。
そこで、揚げてあるお豆腐があるじゃん！
とスーパーで見つけた”厚揚げ”

調べてみると、
厚揚げを活用したレシピもたくさんあるんですね。
私も皆さんと考えることは同じでした(笑)

早速作ってみましたが、
自分で揚げる手間もないのに
ちゃんと揚げ出し豆腐になってくれました！
今回はかけつゆもめんつゆを使って、
とことん簡単に。

とろみをつけても厚揚げに絡んで
もっと美味しくなりそうだなと思いました。

”厚揚げ”ほかにも
代用レシピで使えそうですね。
皆さまのおすすめレシピはありますか？

揚げないレシピ２週目は
”ハッシュドポテト”です。

ごとうはおいもが大好きなので、
常にお家に常備してあります。
あると便利なじゃがいもは
皆さまのお家にも置いてあるのでは？

そんなじゃがいもが目についたので、
シンプルなハッシュドポテトにしてみました。
簡単にできて、
おやつや付け合わせにもぴったりな一品になりました！

少ない材料で出来るので、
思い立ったらすぐ作れます♪
今回はお弁当にも入れられるように
小さめに成形してみました。
お好みの形に作れるのもいいですね。

オーブンを使って焼いたのですが、
なかなか焼き色がつかず、
ちょっと色白な仕上がりになってしまいました…(笑)

フライパンで揚げ焼きにしても
簡単にカリッとできると思います！
トースターやオーブンを使うときは、
上から油を塗るとカリッと美味しくなりますよ。

結構揚げずに作れるものってたくさんありますね。
次は何を作ろうかな…

こんな日が続くと、
お料理をするのも嫌になってしまいますよね。
暑い時に作りたくないもの
といえば”揚げ物”！
油は熱いし、片付けも大変…

そこで今月は、
手軽に揚げ物気分が味わえる、
”揚げない”揚げ物レシピを作る
1ヶ月にしてみようと思います！

第一弾は、揚げ物の定番”コロッケ”
今回はカニクリームコロッケを
作ってみました。
”揚げない”レシピなので、
成形いらずの簡単なスコップコロッケに。

コロッケはタネを丸めて、
卵やパン粉をつけて、それを揚げて…
と面倒な工程がたくさんですが
スコップコロッケは
タネさえできればあっという間！
形が崩れやすく、
難しいクリームコロッケも失敗なしです。

みんなですくってわいわい食べられるので、
パーティーなんかにも良さそうですね。

今回はカニカマを使ったので、
お財布にも優しく、
なおかつヘルシー！
嬉しいことだらけです！！

タネを変えれば
たくさんアレンジがきくので、
レパートリーが広がりそうです♪

暑いときには
さっぱりなものも良いですが、
私は逆にこってりも
食べたくなってしまいます(笑)
夏バテをしないよう、
もりもり食べて暑さを乗り切りましょう！！

皆さまのお好きな揚げ物料理はなんですか？