2022.08.01 手ごねで楽しい♪ちぎりシナモンロール【ごとうめしレシピ】

1．バターは常温、牛乳は人肌に温めておく。

2．ボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、牛乳を入れてぐるぐるとよく混ぜ合わせる。

3．バターと塩を加えてさらに混ぜ合わせ、生地がまとまってきたら打ち粉をしたまな板などに出し、良くこねる。（15分ほど）

4．表面がツルっとしたらボールに移し、ラップをかけて2倍くらいになるくらいまで一次発酵させる。

5．生地が膨らんだら、グーの手で生地を軽く押してガス抜きをする。丸めなおして濡れふきんをかけて10分ほど生地を休ませる。

6．麵棒で四角く伸ばし、aを合わせたシナモンシュガーをまんべんなく広げる。

7．端から生地を巻いて、型の大きさに合わせて等分に切り、クッキングシートを敷いた型に間隔をあけて入れてふきんをかけ、ふたたび2倍になるくらいまで二次発酵させる。

8．190度に予熱したオーブンで15分～焼き色がつくまで焼く。

9．焼いている間にbを合わせてアイシングを作っておく。

10．焼きあがって粗熱が取れたら、9のアイシングをかけて完成。