2023.02.15
「オレンジ香るガトーショコラ」
「オレンジ香るガトーショコラ」
しっとり濃厚なガトーショコラにマーマレード加えて焼き上げました。
チョコレートとほろ苦いオレンジの風味が大人っぽいレシピです。
チョコレートとほろ苦いオレンジの風味が大人っぽいレシピです。
材料（18cmパウンドケーキ型1台分）
・板チョコ 2枚（100g）
・バター 50ｇ
・卵 2個
（卵黄と卵白に分ける）
・薄力粉 30ｇ
・マーマレード 20ｇ
・砂糖 25ｇ
・粉糖 適量
作り方
1．バターと卵黄は常温に戻しておく。
2．ボウルにチョコレートを割り入れ、湯煎にかけて溶かす。
3．バターを加えて混ぜ、バターが溶けたら湯煎から外し、卵黄を2回に分けて加え混ぜる。
4．マーマレードを加えて混ぜる。
5．別のボウルに卵白を入れ、砂糖を3回に分けて加え、その都度泡立てる。8分立てくらいのメレンゲになるまで泡立てる。
6．4のボウルにメレンゲを3回に分けて加え、その都度ゴムベラで混ぜる。
7．薄力粉をふるい入れ、さっくり混ぜる。
8．クッキングシートくを敷いた型に生地を流し込み、トントンと落として空気を抜く。
9．180℃に予熱したオーブンで30分ほど焼く。
（焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる）
10．粗熱を取り粉糖をかけて完成。
