ごとうめし
2023.09.18
「大豆ミートでかぼちゃのそぼろ煮」
大豆ミートを使ったあっさりヘルシーなそぼろ煮。
たっぷりとしょうがを入れて
香りよく仕上げました!

材料(2~3人分)

・かぼちゃ 1/4個

・大豆ミート(ミンチタイプ) 50g(戻す前で)

a すりおろししょうが 大さじ1~

a しょうゆ 大さじ1.5

a 砂糖 大さじ1.5

a 酒 大さじ2

a 顆粒だし 小さじ1/2

a 水 200g

・油 適量

作り方

1.かぼちゃは種を取り、皮付きのまま一口大に切っておく。

2.沸騰したお湯に大豆ミートを入れ、2、3分ゆで、何度か”水で洗ってしぼる”を繰り返し大豆臭さをとっておく。(戻し方は表示通りで大丈夫です)

3.鍋に少しの油を熱し、よくしぼった大豆ミートを入れ、水気がある程度飛び、少し焼き色がついてくるまで炒める。

4.そこへ合わせてたaを加え、ひと煮立ちしたらかぼちゃも加えて落し蓋をし、中火~弱火で10分ほど煮る。(火加減は弱すぎない方がgood)

5.落し蓋を取り、少し火を強めて煮汁が少なくなるまで煮たら完成。

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