2023.09.18
「大豆ミートでかぼちゃのそぼろ煮」
「大豆ミートでかぼちゃのそぼろ煮」
大豆ミートを使ったあっさりヘルシーなそぼろ煮。
たっぷりとしょうがを入れて
香りよく仕上げました！
たっぷりとしょうがを入れて
香りよく仕上げました！
材料（2～3人分）
・かぼちゃ 1/4個
・大豆ミート（ミンチタイプ） 50ｇ（戻す前で）
a すりおろししょうが 大さじ1～
a しょうゆ 大さじ1.5
a 砂糖 大さじ1.5
a 酒 大さじ2
a 顆粒だし 小さじ1/2
a 水 200g
・油 適量
作り方
1．かぼちゃは種を取り、皮付きのまま一口大に切っておく。
2．沸騰したお湯に大豆ミートを入れ、2、3分ゆで、何度か”水で洗ってしぼる”を繰り返し大豆臭さをとっておく。（戻し方は表示通りで大丈夫です）
3．鍋に少しの油を熱し、よくしぼった大豆ミートを入れ、水気がある程度飛び、少し焼き色がついてくるまで炒める。
4．そこへ合わせてたaを加え、ひと煮立ちしたらかぼちゃも加えて落し蓋をし、中火～弱火で10分ほど煮る。（火加減は弱すぎない方がgood）
5．落し蓋を取り、少し火を強めて煮汁が少なくなるまで煮たら完成。
