ごとうめし
2023.08.28
「爽やかすいかゼリー」
すいかとヨーグルトの2色ゼリー。
さっぱり爽やかな夏にぴったりなデザートです!

材料(グラス4~5個分)

〈ヨーグルトゼリー〉

・ヨーグルト 100g

・牛乳 100g

・ゼラチン 3g

・水 大さじ1

・はちみつ 大さじ1

・レモン汁 大さじ1/2

〈すいかゼリー〉

・すいか 300g

・はちみつ 大さじ3

・ゼラチン 5g

・水 大さじ2

・レモン汁 大さじ1~

作り方

〈ヨーグルトゼリー〉

1.ゼラチンを水に振り入れふやかしたら、レンジで20~30秒温めゼラチンを溶かす。そのまま冷ましておく。

2.ボウルにヨーグルト、牛乳、はちみつ、レモン汁を合わせ、1のゼラチンを加えてよく混ぜる。

3.器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

〈すいかゼリー〉

1.ゼラチンを水に振り入れふやかしたら、レンジで20~30秒温めゼラチンを溶かす。そのまま冷ましておく。

2.すいかは皮と種を除いて、ボンヌでジュース状にする。(種は飾り用に少しとっておく)

3.2をこしてボウルに入れ、1のゼラチンとレモン汁、はちみつを合わせよく混ぜる。

4.固まったヨーグルトゼリーの上に流し入れ、再び冷蔵庫で冷やし固める。

〈仕上げ〉

1.トッピング用にダイスにすいかをカットし、固まったゼリーの上にのせる。

2.とっておいた種を散らして完成。

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