ごとうめし
2023.01.30
「野菜たっぷり
しらたきのチャプチェ風」
春雨の代わりにしらたきを使った
チャプチェ風レシピ。
お肉も使わずコスパ◎
材料(2人前)

・しらたき 1パック

・ピーマン 2個

・玉ねぎ 1/2個

・にんじん 1/4本

・にら 1/4把

・もやし 1/2袋

・ちくわ 2~3本

 a しょうゆ 大さじ3

 a 砂糖 大さじ1

 a みりん 大さじ2

 a にんにくチューブ 2~3cm

 a コチュジャン お好みで

・ごま油 適量

・ごま 適量

作り方

1.しらたきは食べやすい長さに切り、さっとゆでて冷ましておく。

2.ピーマンとにんじんは細切り、玉ねぎは薄切り、にらは4~5cmに切る。
ちくわは縦半分に切ってから斜め切りにする。

3.フライパンを熱し、油を引かず1のしらたきを乾煎りする。

4.しらたきがきゅうきゅうと音が鳴ってきたら、油を少し足し、玉ねぎとにんじんを加えて炒める。

5.玉ねぎにある程度火が通ってきたら、ピーマンとちくわを加えてさっと炒める。

6.そこへaを加えて水気が少なくなるまで炒める。
(味を見ながら加えてください)

7.にらを加えてさっと炒め、香りづけにごま油を少々とごまを振る。

8.器に盛り付け完成。

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