2022.01.24 ほっこり優しい切り干し大根の煮物【ごとうめしレシピ】

1．切り干し大根は軽く洗い、水でもどし、食べやすい長さに切る。
（もどし汁は捨てずにとっておく）

2．油揚げは熱湯をかけ油抜きしたあと、細切りにする。にんじんも同じくらいの大きさで細切りにする。

3．にんじん、油揚げ、切り干し大根を鍋に入れ、1でとっておいたもどし汁をひたひたに入れる。
（足りない場合は水を足す）

4．aの調味料を加えたら火にかけ煮立ってきたら弱火にして、落としぶたをしたら15分ほど煮る。

5．ふたを取りｂのしょうゆを回しかけ、ほどよく煮汁が無くなるまで煮たら、完成。